陈皮作为药食同源的中药材，具有理气健脾、燥湿化痰等功效，其好处与食用方法可归纳如下：
好处
理气健脾：陈皮中的柠檬烯等挥发油成分能促进胃肠蠕动，缓解腹胀、食欲不振，常与山楂、麦芽配伍增强消食效果。
燥湿化痰：橙皮苷等黄酮类物质可稀释呼吸道分泌物，辅助治疗寒痰咳嗽，与半夏、茯苓组成二陈汤基础方。
抗氧化与抗炎：黄酮类化合物（如橙皮苷、川陈皮素）能清除自由基，保护血管内皮细胞，对预防心血管疾病有辅助作用。
调节血脂与血压：川陈皮素可轻度扩张血管，辅助控制临界高血压；挥发油能降低血清甘油三酯水平。
抗菌作用：对金黄色葡萄球菌等常见致病菌有抑制作用，可用于皮肤轻微感染的外洗。
食用方法
泡水饮用：取3-10克陈皮，掰碎后沸水冲泡，每周2-3次，可搭配普洱茶或枸杞。
入膳调理：加入红豆薏米粥、鲫鱼汤或卤味中，增强利湿效果或提升风味。
煎汤服用：与茯苓、姜半夏等配伍，治疗痰多咳嗽或脾胃湿困。
注意事项
禁忌人群：气虚、阴虚体质（如口干、燥咳）者慎用，避免与降糖药同服。
储存方法：密封防潮，发霉变质者禁止食用，可能含黄曲霉毒素。
用量控制：日常食用不超过10克/次，孕妇及胃酸过多者需减少用量。